Pyrus – груша, принадлежит к роду декоративных и плодовых деревьев и кустарников, которые относятся к семейству Rosaceae – Розовые.

В Европе, дикорастущее растение груша встречается вплоть до 60° с. ш., реже – ближе к северной границе ареала.

В результате успешно проведенной селекции, к 2006 году появились морозоустойчивые сорта груши, которые эффективно выращиваются в садах Западной Сибири и Урала – до 55° с. ш.

Предполагается, что культурные сорта груши появились благодаря гибридизации нескольких видов, к примеру: Pyrus elaeagnifolia Pall, Pyrus cordata Desv, Pyrus persica Pers, Pyrus achras Gartn. Груша культивировалась с древних времен, в таких древних государствах, как Римская империя, Греция, Персия.

В наши дни, растение груша насчитывает огромное количество сортов.

Свободно растущее дерево груши имеет округлую или пирамидальную форму кроны, достаточно густую. За год происходит прирост в 30 – 40 сантиметров. В благоприятных климатических условиях груша достигает 5 – 25-метровой высоты, при диаметре кроны – до 5 метров. Листья груши, обычно, опадающие. Расположение листьев на ветках – спиральное, в 5 рядов. Листья груши короткозаостренные, имеют широкояйцевидную форму, от 2,5 до 10 сантиметров в длину. Верхняя сторона листьев – темно-зеленого цвета, блестящая, нижняя сторона листа – голубовато-зеленого цвета, в период осеннего созревания плодов – золотисто-оранжевые.

Груша цветет в апреле – мае месяце. Цветки имеют белый цвет, диаметром 3 см, пяти лепестковые, в зонтиковидных кистях расположено по 3 – 9 цветков. В гинецее располагается по 2 – 5 пестиков. Завязи груши, как правило, срастаются с цветочным ложем и между собой, образуя при этом форму кружки. В почке, лепестки располагаются, как черепица. Гнездо плодов груши покрыты нутреплодником - плотной оболочкой.

Как и у других растений семейства Розовые, почки груши бывают двух типов: генеративные и вегетативные. Генеративные почки более крупного размера и тупоносые, а вегетативные почки мелкие, имеют, более заостренную форму.

От момента образования почки до времени выхода из них побегов, различия между этими типами почек становятся более контрастными.

Плоды груши, обычно, имеют продолговатую форму, расширенную в нижней ее части, встречаются сорта груш, у которых плоды имеют шарообразную форму.