Многолетнее, вечнозеленое травянистое растение ананас относится к семейству бромелиевые. Родиной этого растения являются страны Южной и Центральной Америки. Ананас является единственным растением своего семейства, которое относится к плодовым культурам.

Сочная мякоть соплодия ананаса на 86,1 % состоит из воды, в мякоти плода содержится 6,9 % сахарозы, 4,5 % инвертированного сахара, 0,52 % - кислот, 0,41% - азотистых веществ и 0,42 % - золы.

Плоды ананаса употребляются в пищу в консервированном и сыром виде. Из мякоти ананаса варят очень вкусное варенье, а также используют, в качестве исходного сырья, в кондитерском производстве для получения конфет.

Ananas sativus культивируется, в основном на Тайвани и Филиппинских островах, для получения из листьев ананаса прядильного волокна.

В европейских странах ананасы выращиваются с середины XVII века в теплицах. В домашней кулинарии плоды ананаса используются в свежем виде в качестве гарнира ко вторым блюдам. Из ананасов готовят компоты и соусы. В настоящее время, 90 % всех выращенных ананасов используются в консервированном виде.

Селекционеры, в последние годы, вывели карликовый вид ананаса, образующий розетки листьев, длина которых не превышает 20 см. Наиболее интересным видом, для комнатного садоводства, является пестрый, крупнохохолковый ананас с бело-полосатыми листьями, края листьев по всему периметру обрамлены острыми шипами, длина которых составляет 2-3 мм. Температурный режим, при выращивании ананаса, соблюдается в обязательном порядке. В летний период температура воздуха должна находиться в пределах 28-30 градусов, хотя и 25 градусов – вполне достаточно. В солнечные теплые дни растение лучше вынести на улицу, но если ночная температура снижается до 16-18 градусов, ананас заносят в помещение.

В случае выращивания растения в комнатных условиях, круглогодично необходимо обеспечить ему теплое, солнечное, светлое помещение, в котором температура воздуха держится в пределах 20-22 °С. Температура воздуха, ниже 15 ° С, для растения губительна. В зимнее время температура в помещении с ананасом не должна опускаться ниже 18-20°С. Растение должно стоять не на подоконнике, а на специальной подставке для цветов, столике или отопительном радиаторе, на который подложена дощечка, и в обязательном порядке устраивается подсветка из люминесцентной лампы.